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食品冷藏链疾速发展 冷库企业占得先机
    过冷冻链运输的水果蔬菜在 物流环节的损耗率仅为1%至2%,能较大程度延长水果保鲜期。据制冷快报记者了解,由于缺乏食品冷库设备和技术,我国水果、蔬菜等 农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率达25%至30%,每年有总值为750亿元的农产品在运输中损失掉。而发达国家的果蔬损失率 则控制在5%以下.

    有关专家指出,随着我国对食品冷库的不断完善和健全以及国际 对食品冷藏运输需求的不断增加,食品冷藏链在我国有着巨大的发展空间,食品冷藏集装箱业更是蕴藏着无限商机。

    截至目前,我国共拥有2500多家规模以上的肉类食品厂,年产肉6000万吨,且产量以5%的速度在 逐年递增;规模以上的速冻食品厂2000多家,年产量超过1000万吨,并每年以20%的幅度逐年递增;规模以上的冷饮企业4000余家,年产量 超过150多万吨,且每年以7%左右的速度逐年递增;规模以上的乳品企业1500余家,年产量800万吨,且每年以30%左右的速度逐年递增;水 产品产量4400万吨,且每年以4%的速度逐年递增……
     
    相关专家分析说, 拥有先进物流技术的食品冷库企业,可以通过市场调研、海外推广,来增加与国际的接触渠道以及技术交流,从而觅得合作伙伴;同时 ,可通过深层次的合作,加快研发我国农产市场的食品冷库用途,在开掘食品冷库商机方面占得先机。


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