微型 冷库是一种与我国现行的农村家庭联产承包生产体制以及农 村、农民的经济与技术水平相适应的家庭 式机械恒温库小型冷库，当然也可用于果蔬批发 市场或建造成产地联体库群。它具有建造快，造价较低，操作简单，性能可靠，自动化程度高，保鲜效果良好等特点。是产地 农民、小 型果蔬批发市场和流通中转良好的果蔬保鲜场所，可有效地调节果蔬淡旺季，实现园艺产品的减损增值。

    目前对微型库并没有严格的定义，这里所指微型库 是指：库容积在 500m3以内（目前农村建造采用最多的库容积是90～120m3），贮藏量在100t以下（一般在10～40t） 的小型机械 冷库。由于我国农村家庭联产承包责任制政策将长期稳定不变，所以，在今后相当 一段时间内，我国农民的生产经营还是自主的、小规模的。如何把千家 万户的小规模生产和日益重视质量的大市场有机结合起来，发展 产地节能贮藏场所，推广易于操作和掌握的小型和微型冷藏设施，乃是适合我国目前国情的果蔬保鲜 的主要途径之一。
　　一、 微型冷库的特点
　　总体来讲微型库有以下主要特点：
　　（1）实用性、可靠性强。 微型冷库成套设备，充分考虑了农村、农户和小型批 发和流通商场和市场的使用特点，以及维护管理水平和电网电压情况。采用进口全封闭制冷压缩机，主要控制元件通常也采用国外产品 ，运行安全可靠，无故障运行时间长，如正常科学合理维护使用冷库，设备5年无需维修。
　
　　（2）自动化程度高。系统采用微电脑控制，在－5～-25℃范围内可任意调温。能自动控 温，且控温准确，控温温差≤±0.5℃；根据实际需要设定冲霜时间和冲霜间隔，实现自动冲霜。
　　（3）易于操作管理。机组操 作简单，有自动和手动双位运行功能，设有多种自动保护装置，同时配有电子温度显示，方便用户观察库内的温度。正常使用时像冰箱 、空调一样方便，无需专人看护。
　　（4）节能降耗。由于微型冷库在库体和制冷系统设计时采用了优化设计，把机械制冷与充分利用自然冷源相结合，所以可节能省电。
　　二、微型冷库制冷设备的配置
　　用户在建造 微型冷库时，对设备的选型和性能必须关注。这是因为匹配 合理、性能可靠的机组，既能满足产品所要求的制冷量和贮藏工艺要求，并且运行可靠，节省能源，故障率低。
　　1．微型 冷库专用制冷设备的类型与特点
　　半封闭式制冷机组 和全封闭式制冷机组可推荐作为微型冷库的配套制冷设备。 特别是全封闭机组，其主要组成部件通常由国外进口，性能可靠，自控程度高是用户选择的理想机型。
　　2. 微型冷库专用设备组成与匹配
　　微型库专用设备的匹配标准尚处于研究 总结阶段，根据国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）近5年来推广应用微型冷库的经 验，结合国内外冷库设计标准，以及我国南北方气候特点、 保鲜产品技术要求、库体热工性能设计等多种因素，初步试用如下标准：
　　（1）南方地区。 长江以南地区或所贮藏的果蔬需要 通过夏季的地区（如蒜薹），每立方米库容积所需制冷量（标准工况制冷量）应≥70W（60kcal/h），最好采用水冷机组。
　　（2 ）北方地区。长江以北地区或所贮藏的果蔬不需要通过夏季的地区（如葡萄），单位库容积所需制冷量（标准工况制冷量）应≥58W （50kcal/h），可采用风冷机组。
　　国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研制生产的BK－系列保鲜专用分体式制冷机组， 由冷风机（库内机）与压缩冷凝机组（库外机）两大部分组成。库外机是将压缩机、冷凝器、贮液器、过滤器、电磁阀、电器元件等件 组成一体，贮液器中已灌注了适量的氟利昂－22制冷剂。
　　三、微型冷库的运行管理
　　微型冷库的常规管理工作主要是调节控制库内温度、相对湿度并适时进行通风换气。
　　1．微型冷库 温度调控
　　果蔬入库前2～3天要将库温降到适宜的温度。果蔬入库期间，应 避免库温出现较大的波动。入满库后要求48h内降到技术规范要求的温度。正常贮藏情况下，库温变化幅度不得超过1℃。冷库温度的调节是通过自动控制来实现的。库内的温度和入贮后的果蔬的 温度常受到下列因素的影响，需要综合考虑并加以注意。
　　⑴ 果蔬入库时的温度与库温之差越小越好。因此，在允许的情况下， 可通过采收时间、入库时间、库外降温等方法，尽量减少带入库内的田间热。
　　⑵ 制冷压缩机的制冷量应与冷库的贮藏量相匹配。在设计上，一方面应配置适宜制冷量的压缩机，另一方面可通过增加冷库单位容积的蒸发面积。
　　⑶ 果蔬冷库 在设计上对每天的入库量是有一定的限制的，通常要求每天的入库量占总容积的 15%左右这样才不会使库温波动太大。
　　⑷ 密封的容器、包装纸或塑料袋包装的果蔬，如果码垛过密，容器之间无足够空隙的情 况下，不宜散热，尤其是处于货堆中心的果蔬，其温度在较长时间内降不下来。因此，一定要注意留有通风散热的空隙。
　 2．微 型冷库内相对湿度的控制
　 　制冷设备运行时，由于 蒸发器不断地结霜，操作管理者要经常将霜融化并将霜水排走，这就会引起冷库内相对湿 度降低。因此，制冷系统设计时要求有较大的蒸发面积,使蒸发器表面的温度和库温的差值要小些，以减少结霜。

    目前多数冷库没有安装自动加湿装置，当湿度不足时，仍是通过地面洒水和喷水的方法部分弥补湿度 的不足。然而， 目前简单有效且常用的保持产品新鲜度的方法，仍是结合产品的贮藏特性，利用适宜规格和厚度的聚乙烯薄膜进行覆盖或包装，比如采 用大帐、小包 装或单果包装。
　　3．库内货物的堆码
　　微型库内空间有限，因而必须合理使用，以提高库房利用率。货物 的堆码必须确保牢固、安全、整齐、通风，便于出入和检查；货物堆码的主风道方向应和库内冷风机的出风方向相一致；要求货物离墙 距离20cm；距送风道底面距离50cm；距冷风机周围距离⒈5m；垛间距离0.2～0.4m；根据库内情况留有一定宽度的主通道，通常为0.8～ 1.0m，如果采用货架，货架间距离0.7m左右；地面垫木高度0.12～0.15m。
　　4．冷库通风换气
果 蔬呼吸作用放出的二氧化碳及其他多种有害气体，在库内积累的浓度过高时，会引起果 蔬的生理代谢失调，以致产品败坏变质，同时对进库操作人员的安全性也会造 成威胁。因此，对果蔬贮藏而言，通风换气十分必要。除 严寒季节在白天进行通风换气外，其他季节应在气温较低的夜间和清晨进行通风，以尽量减少外界温度对库 温的影响。在通风换气的同 时，要开启制冷机，以减免库内温度的升高。
　 5. 产品出库前的逐步升温
　 从0℃的冷库 中取出的产品，与周围的高温空气接触，就会在其表面凝结水珠，既影响外观，又 容易受微生物侵梁而发生腐烂。因此，经冷藏的果疏，在出库销售前最好预先进行适当的升温处理，再送批发或零售点。
　　四、 微型节能冷库的应用前景
　 　微型库多数由农民和果 蔬经营流通者建造和管理使用，对农民来讲，容易实现自种自贮，可以克服大中型商业冷库为保证贮运质量所面临的一系列问题，不仅有利 于保证精细采收及时贮藏，将机械损伤减少到最低程度，而且采收后能及时入 库预冷和分级进行保鲜处理，贮藏管理细致，并可根据市场需求及时决策出入库等。对 果蔬经营流通者而言，建造微型库投资少，应用 方便灵活。

    通过发展微型节能冷库，可引导农民和农产品贮运企业走产贮销一体化的道路，并逐步形成“小群体、大基地”的 产业化 格局。随着我国经济的迅猛发展，人民生活水平的显著提高及菜篮子工程的实施，果品、蔬菜生产已成为我国农业的支柱产业。而我国目前冷藏设施严重不足 的现状已明显影响到果蔬保鲜产业整体水平的提升和规模的扩展。

    因此，根据各地实情发展不同类型的冷藏设施， 是参与国际果菜大流通的必要条件。让农民自己建 库，将自种的果蔬经过精细采收、预冷、贮藏保鲜后，由运销公司统一调运，有利于 贮运保鲜技术的实施，既能有效地把住贮运质量关，增加农民收益，又能将农民 的采后收益反哺于采前，形成产前、产中、产后收益互 补的良性循环，促进农产品优质化。在今后一段时间之内，它将对促进我国农业生产效益的稳步增长，实现农 业增产、农民增收具有重 要作用，其推广应用前景十分广阔。