“冷冻食品日”便是资深冷冻食 品专家罗荣茂提出的一个引人注目的话题。

    日前，在由中国食品报冷冻产业周 刊主办的杭州巡展上，罗荣茂建议，我国可以参照速冻产业发展水平较高的日本，设立“冷冻日”。届时，电视台可针对冷冻食品的生 产制作专题片，为消费者展示冷冻食品的研发和生产情况，而企业也可以借此举办各种活动进行宣传。

“其实，在这方面我国台湾地区做得就比较好。”罗荣茂说，在台湾有一个食品工业发展研究所，它历史悠久，虽然是财团化的 ，由罐头、冷冻食品等企业进行捐助，但这些厂家捐助只占到其总资金的约40%，其余则由“台湾农业部”、“台湾卫生部”、“台湾外 经贸部”等相关职能部门资助。

    因此，这个食品研究所规模比较大，有100多名 博士，300多名工作人员。研究所还肩负着当地食品类相关标准的制订，以及家乐福、麦德龙等大卖场和肯德基等大型连锁餐饮业的CAS （台湾农业标准优良食品制度）认证等工作。

    食品工业研究所每年都会在电视 上做广告，“这种广告在电视播出时通常都会打半价，内容一般都是食品安全、卫生政策性的广告。‘冷冻日’的宣传便是其中的一部 分，但具体时间在台湾还不是固定的。”罗荣茂说。之外，在台湾还有专门的冷冻食品代言人??冬冬、凌凌，两个可爱的卡通人物， 采用问答等形式针对冷冻食品进行各种各样的宣传。“如冬冬问凌凌，速冻水饺应该怎么样煮呀？凌凌就按照煮制方法来回答。都非常 有意思。”“在日本已经有固定的冷冻食品日??10月18日。”罗荣茂进一步解释，这个时间可能暗含着速冻食品-18℃的意思。

    据他介绍，在这一天政府相关部门往往会邀请专家，专门讲解冷冻食品的使用 及物理学原理。同时，还会召集电视台、报社记者到工厂跟踪拍照，把工厂的环境卫生、工艺流程，以及专家座谈等都播放给观众看。 他们这样做的目的，就是为了使冷冻食品的生产等过程更透明一些，给予消费者更大的信任感。“此外，在日本的小学历史教科书中，还有一课是专门介绍冷冻食品的。”罗荣茂说。

   “冷冻食品日”的提议给这个行业的发展吹入了另一股清新的空气，而在记者的调查中，不少业内巨头纷纷表示 早有此想法。