随着《农产 品冷链物流发展规划》的出台，这将对我国冷链物流发展起到推动作用。《农产品冷链物流发展规划》中积极推广肉类和水产品冷藏运 输和全程监控技术。肉类和水产品的冷藏运输率分别比目前提高20和25百分点。

    到2015年，我国内类、水产品产量将达到8600万吨、6000万吨，几千万吨的内类、水产品需要冷藏运输， 根据上述肉类工业发展的需要，利用信息化技术和供应链管理技术，建立现代冷链物流配送体系十分重要，据悉我国即将建立完善的肉 类冷链物流配送体系。

　　据了解，实施肉类工业冷链物流建设工程迫在眉睫。现正 着力培育一批以大中城市为销售重点的区域性肉品加工配送企业。跨区域销售的肉类工业企业全部配置与流通范围相适应的冷链设施。 应用现代物流技术和节能减排技术将改造冷库、冷藏运输设备等基础设施。同时我国相关部门将加强大型冷藏保鲜设施建设，增加冷藏 运输车辆和工具的配备，对肉类食品专业批发市场按照冷链物流配送的要求进行标准化改造，将建立无断链的肉类冷链物流体系。

　　据空调制冷大市场相关信息，目前发达国家易腐食品的冷藏运输率已超过60%，其中美国、日本、西欧等国家和地区超过80%，而我 国只有20%左右。据《中国食品报》披露，去年我国的肉类食品厂有2500多家，年产肉类5600万，这些总量超过亿万吨的食品都属于易腐 食品，都需要冷藏运输。然而，我国的低温肉制品只占肉类制品总产量的20%。我国肉类冷链物流配送体系的建立将解决这一现状。