制冷快报 - 据制冷快报记者了解；一些冷藏设备是保障大众消费食品、 鲜花、饮料、酒水、水果、蔬菜、药品等生活必需品全程冷链服务的重要环节，其经济价值和社会价值已得到政府的肯定。据了解， 低温冷库容量达几百万吨左右，可以看出我国低温冷库未来的需求很大。

　　目前国外的一些品牌已打入中国的低温市场，全国各地已有许多合资和独资企业生产速冻方便食品，而国内 企业还未意识到激烈竞争的威胁。同时作为新兴行业，国家应对其进行宏观调控和指导，尽快制定全面的质量控制标准，实行标准化、 规范化管理，推行GMP和HACCP，使之成为我国冷库价格新的经济增长点。

　　随着科 学技术的进步、低温制冷技术的发展而建立起来，食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、消费前的各个环节中始终处于 规定的低温环境下。以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，低温条件下的物流现象。因此低温冷库建设要求把所涉及的生产、运输 、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品的加工、运输和销售。食品冷藏链由冷冻加工、 冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。

　　据空调制冷大市场专家介绍，果 品蔬菜保鲜一般采用最低温度为-2℃的高温库，水产、肉食类保鲜采用温度在-18℃以下的低温库，而低温冷库大多数为高温库。大型冷 库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，冷却设备多为排管，系统复杂，实现自动化控制难度大。低温的一些小型冷库一般采用以 氟里昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统。在建造方面以土建冷库偏多，自动化控制水平普遍较低。低温冷库近几年来有所发展。