近日，龙岩永定县工商局工作人员来到县城中心市场一冷冻库内 检查冷藏食品。只见冷冻库里堆满了冷冻猪肉、鸡翅、海鲜等食品，四周的墙壁上覆盖了一层厚厚的冰霜。 “零下19摄氏度，合格。”工商局干部将已放入冷冻库十分钟的温度计取出，并详细填写了《食品冷藏环境监测情况表》。据了解，根 据国家标准，食品冷藏环境不得高于零下18摄氏度，否则将难以达到食品保鲜效果。